绿壳鸡蛋营养价值

一颗小小的鸡蛋富含蛋白质及17种氨基酸、碳水化合物、钙、铁等成分，拥有适合人体需求的氨基酸比例，尤其含有现代人缺乏的磷脂、胆碱。

鸡蛋，比30年前的更营养。常有人感叹，现在的鸡蛋不如过去好吃。其实有研究发现，如今的鸡蛋比30年前的营养价值更高。

2012年7月，英国一项研究发现，与30年前的鸡蛋相比，如今的鸡蛋更营养、健康。比如，鸡蛋中维生素D增加70，硒增加两倍，而脂肪含量和饱和脂肪含量都降低20，热量降低13，胆固醇降低10。

如今，一个中等大小鸡蛋热量约为66千卡，过去为78千卡。美国农业部也曾表示，现在一个较大的鸡蛋平均含胆固醇185毫克，比之前低14;维生素D含量比2002年高64。

吃鸡蛋的四大优点：1、增强记忆，2、降低血糖，3、控制体重，4、提高免疫*。

绿壳鸡蛋之所以越来越被食客追捧，主要的原因是：营养远远超过普通鸡蛋，微量元素丰富且含有大量的维生素ABE以及卵磷脂。

以上就是关于绿壳鸡蛋营养价值的介绍。