生活习性：成年珍珠鸡喜干厌湿、耐高温、抗寒冷、抵抗疾病能力强。在-20~40℃时仍能生活。但出壳后的雏珠鸡若温度稍低，则易受凉、拉稀或死亡。

野性尚存，胆小易惊。珍珠鸡仍保留野生鸟的特性，喜登高栖息，晚上亦能看到它的活动。尤其是雏鸡有较大活性，常到处乱钻而引起死亡。饲养中应对此习性给予足够重视。珍珠鸡性情温和、胆小、机警，环境一有异常或动静，均可引起其整群惊慌，母鸡发出刺耳的叫声，鸡群会发生连锁反应，叫声此起彼伏。若把红色饮水器换成黄色饮水器，鸡群会较长时间不敢靠近饮水器。

食用价值：珍珠鸡美味珍珠鸡作为一种肉用特禽，具有较高的经济价值。珍珠鸡肉质细嫩、营养丰富、味道鲜美。与普通肉鸡相比，蛋白质和氨基酸含量高，而脂肪和胆固醇含量很低，是一种具有野味的特禽。   

珍珠鸡具有瘦肉多、脂肪少、肉质细嫩、味道鲜美、适口性好，珍珠鸡性温、味甘，具有特殊的营养滋补功能。

以上就是关于珍珠鸡生活习性与营养价值的介绍。